一場(chǎng)技術(shù)與力量的比拼

——山南市文化旅游行業(yè)服務(wù)技能大賽客房服務(wù)決賽特寫

“10分20秒，已超時(shí)，請(qǐng)1號(hào)選手停止鋪床?！?/p>

聽到裁判指令，剛剛套好枕套，準(zhǔn)備把枕頭放到床頭的1號(hào)選手立即停了下來。她喘息著放下枕頭，擦了擦額頭的汗水，轉(zhuǎn)身面向裁判，局促不安地站在那里。這是山南市文化旅游行業(yè)技能大賽客房服務(wù)決賽現(xiàn)場(chǎng)的一幕。

山南是藏民族發(fā)祥地，擁有眾多歷史文化遺產(chǎn)、自然風(fēng)光和獨(dú)特民俗文化，一直是旅游熱點(diǎn)地區(qū)。為培養(yǎng)一支服務(wù)素質(zhì)高超的工匠型專業(yè)旅游服務(wù)隊(duì)伍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量提升，為文化旅游引流，進(jìn)一步挖掘消費(fèi)潛力，近日，山南市舉行了首屆文化和旅游行業(yè)服務(wù)技能大賽。比賽分為導(dǎo)游講解、酒店客房服務(wù)、前廳服務(wù)、餐廳服務(wù)共4個(gè)工種。從國內(nèi)知名旅行社到小旅行社，從星級(jí)酒店到民宿，山南市文化旅游行業(yè)的97名選手參加了比賽。

如果說最考驗(yàn)選手知識(shí)儲(chǔ)備和演講水平的是導(dǎo)游講解比賽，最考驗(yàn)選手應(yīng)變能力的是前廳服務(wù)比賽，最優(yōu)雅的是餐廳服務(wù)比賽，那么，最緊張并具觀賞性的還是客房服務(wù)比賽。

本次客房服務(wù)比賽分為中式鋪床和夜床服務(wù)兩項(xiàng)內(nèi)容。僅以中式鋪床為例，看似簡(jiǎn)單的鋪床，卻有多達(dá)6類共29項(xiàng)細(xì)致要求。選手要在8分鐘以內(nèi)鋪好一大一小兩張床，除了要鋪得平整、飽滿，拋床單、被套、被子時(shí)不能超過三次，用時(shí)超過8分鐘要被扣分，而超過10分鐘則不再計(jì)分。

1號(hào)選手用時(shí)超過10分鐘，不再計(jì)分。據(jù)了解，這位選手是山南市職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生，還沒有畢業(yè)。

“大床與小床的床單鋪反了?！辈门幸贿呌贸咦訙y(cè)量鋪床是否符合要求，一邊指出這位選手的另一個(gè)問題。

聽著裁判指出的問題，1號(hào)選手終于繃不住了，用手捂住嘴，哭出了聲。一旁觀賽的老師連忙掏出紙巾給她擦眼淚。

與1號(hào)選手同組競(jìng)技的2號(hào)選手，來自山南某連鎖酒店客房部領(lǐng)班文超也連忙上前安慰。事后，據(jù)他介紹，客房服務(wù)技能大賽的過程緊張且極具觀賞性，非常考驗(yàn)選手的技術(shù)、體力和心理承受力。以客房服務(wù)為例，看似簡(jiǎn)單的鋪床，全程必須在有限時(shí)間內(nèi)完成。如果嚴(yán)格按照要求，無論枕頭、床單、被套，凡是客人身體接觸的地方，服務(wù)員的手都不可以直接接觸。毫無工作經(jīng)驗(yàn)的1號(hào)選手能夠在眾多客房服務(wù)經(jīng)驗(yàn)老到的選手中脫穎而出，進(jìn)入決賽，已非常難得。

隨后幾組比賽，選手們?nèi)σ愿?。雅礱河酒店客房部的洛桑群宗使出渾身解數(shù)，發(fā)揮出最高水平，一雙手上下翻飛，把被單拋成了浪花。選手們氣喘吁吁，觀眾也捏著一把汗。場(chǎng)外提示時(shí)間還剩一分鐘時(shí)，她正在裝枕套。只見她左肘壓住枕頭并捏起兩角，右手拉起枕套，左右手配合，一壓兩拉，短短兩三秒，就套好了。

“真是一場(chǎng)技術(shù)與力量的美的比拼！”觀眾小布驚嘆道。

山南市文旅局副局長(zhǎng)陳興碧告訴記者，通過比賽可以發(fā)現(xiàn)并及時(shí)改進(jìn)行業(yè)內(nèi)部存在的一些技術(shù)方面的問題。下次大賽，擬在導(dǎo)游講解和前廳服務(wù)比賽中增加民族語言和英語項(xiàng)目，在餐廳服務(wù)比賽中增加藏餐、西餐擺臺(tái)項(xiàng)目，在客房服務(wù)中增加西式鋪床項(xiàng)目。